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夏本番。湿度が高く蒸し暑い季節は食欲がなくなりがちですが、昔から伝えられる先人の知恵を生かしましょう。

土用の丑の日に夏やせによしというもので「むなぎとりめせ」と万葉集にある大伴家持の歌にあるうなぎをはじめ、「鴨ロース」、「鯛ごまたい」や「天然鯛の胡麻茶漬」「具だくさんちまき」など、まず良質なたんぱく質をしっかりとれるものが、冷蔵庫または冷凍庫にあると嬉しいですね。さらさらっと食べられる胡麻茶漬は、私自身も大好きで考えただけで、「ああ食べたい」と思います。みそ汁とともに朝ごはんに書かせない干物や西京漬、食欲をそそる甘酢らっきょうも夏こそおすすめ。夏の定番メニュー、カレーライスには欠かせません。

日本の夏といえば冷やそうめんもありますね。氷水に浮かして食べる冷やしうどんもよいけれど、ピリッとアクセントがきいた「養々麺」も贈って喜ばれるお味です。 「お元気で爽やかな秋をお迎えください」と一言添えてお贈りしましょう。